Aus der Küche
Die Frische zählt. Was auch immer wir Ihnen servieren: Die Grundzutaten stammen von erfahrenen Erzeugern, mit denen wir oft schon seit Jahrzehnten arbeiten. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir Ihnen Sonntag-Mittags eine "kleinere Auswahl" aus unserer aktuellen Speisekarte anbieten.
Außer-Haus Abhol-Service
Rinderkraftbrühe mit Einlage // 9,80
Spargelcremesuppe mit Klößchen und Spargel // 12,50
Im Becher / entspricht 4 Tassen Suppe
Portion Bliedersdorfer Spargel // 23,00
Schinken von Basedahl
oder Schnitzel vom Landschwein
Sauce hollandaise / Salzkartoffeln
Spargel-Pasta (vegetarisch) // 13,50
Bliedersdorfer Spargel / Gemüse / Pasta / Parmesan-Weißweinsoße
Spargel-Pasta mit gebratener Hähnchenbrust // 18,00
Spargel-Pasta mit gebratenen Riesengarnelen // 25,00
Kleiner gemischter Salat // 3,80
„Hohebrügger Anti Pasti // 14,50
Ital. Schinken / Salami / Melone / Ciabatta / Anti Pasti / Tomate Mozarella
Spring-Bowl // 14,50
Entenbrust / Avocado / Weizenkörner / frische Salate / Joghurt-Dip
Hähnchen-Salat // 12,50
Kleine Hähnchenschnitzel / großer gemischter Salat / Dressing / Kräuterbaguette
Garnelen-Salat // 16,00
Gebratene Garnelen / großer gemischter Salat / Dressing / Kräuterbaguette
Seelachsfilet // 11,00
paniert gebraten / Kartoffelsalat
Lachsfilet im Kartoffel-Ruccolamantel gebraten // 18,50
frisch geriebener Meerrettich / Crème fraiche / Salat
Hamburger Pfannfisch // 21,00
gebratene Fischfilets / Nordseekrabben / Bratkartoffeln / Senfsoße
Saftig gebratenes Rinderhacksteak (oder veganer Kürbis-Chia-Bratling) // 14,00
Tomate / Guacamole / Zwiebelstew / Süßkartoffel-Pommes
Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse überbacken // 16,00
kleine Röstis / Apfel-Rosmarin-Chutney / Salat
Rumpsteak 220g / Champignons und Zwiebeln // 25,50
Kräuterbutter / Bratkartoffeln
Schnitzel-Burger „Viebrock-Style“ // 14,50
Pommes frites / Mayo-Dip
Schweineschnitzel // 14,50
Pommes frites / Salat
Altdeutscher Topf // 19,00
Schweinemedaillons / gebratene Champignons und Zwiebeln / Bratkartoffeln
Suppen
Spargelcrèmesuppe // 6,00
Spargel / Fleischklößchen
Rinderkraftbrühe mit Einlage // 5,00
Vorspeisen und Salate
Gemischter Salatteller // 3,80
Ziegenkäse Crostinos // 8,50
mit Pinienkernen und Honig an knackigen Blattsalaten
Spring-Bowl // 14,50
Entenbrust / Avocado / Weizenkörner / frische Salate / Joghurt-Dip
Kleine Hähnchenschnitzel mit gemischtem Salat // 12,50
mit frischer Ananas, Kräuterdressing und Baguette
Gebratene Scampi an Blattsalaten // 16,00
mit Balsamico Dressing und Kräuterbaguette
Fischgerichte
Hamburger Pfannfisch // 21,00
gebratene Fischfilets und Nordseekrabben
auf Bratkartoffeln mit herzhafter Senfsoße
Seelachsfilet // 11,00
paniert gebraten mit Kartoffelsalat
Lachsfilet aus Norwegen // 18,50
im Kartoffel-Ruccolamantel gebraten mit frisch geriebenem Meerrettich, Crème fraiche und Blattsalaten
Gebratene Nordseescholle // 19,50
mit krossen Speckwürfeln, Kartoffelsalat und Salatteller
Nordseescholle “Büsumer Art”// 24,00
mit Nordseekrabben, Salzkartoffeln und Salatteller
Vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
Schweineschnitzel „Cordon bleu“ // 17,50
mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites und Salatteller
Kleine Portion Schweinefilets in Kräuter-Pfeffer-Rahm // 15,00
mit Kartoffelplätzchen und knackigen Blattsalaten
„Altdeutscher Topf“ // 19,00
3 Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons und Zwiebeln auf Bratkartoffeln
Fleischgerichte
Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse // 16,00
und Apfel-Rosmarin-Chutney
Salat und kleine Röstis
Saftig gebratenes Rinderhacksteak (oder veganer Kürbis-Chia-Bratling) // 14,00
Tomate / Guacamole / Zwiebelstew / Süßkartoffel-Pommes
Kleines Rumpsteak // 19,00
mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, knackigen Blattsalaten und Baguette
Pfeffersteak Rumpsteak // 27,00
mit Kräuter- Pfefferrahmsoße, Kroketten und Salatteller
Bratkartoffeln und Co.
Bauernfrühstück // 12,50
Bratkartoffeln mit Rührei, Würfelschinken und Gurke
3 Matjesfilets nach Hausfrauenart // 14,00
mit Äpfeln und Zwiebeln in Rahm und Bratkartoffeln