Aus der Küche
Die Frische zählt. Was auch immer wir Ihnen servieren: Die Grundzutaten stammen von erfahrenen Erzeugern, mit denen wir oft schon seit Jahrzehnten arbeiten. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir Ihnen Sonntag-Mittags eine "kleinere Auswahl" aus unserer aktuellen Speisekarte anbieten.
Suppen
Karottencrèmesuppe // 5,20
mit Chillifäden
Rinderkraftbrühe mit Einlage // 4,50
Käse-Lauch-Crème // 5,50
mit Lachswürfeln
Vorspeisen und Salate
Gemischter Salatteller // 3,80
Ziegenkäse Crostinos // 8,00
mit Pinienkernen und Honig an knackigen Blattsalaten
Kleine Hähnchenschnitzel mit gemischtem Salat // 10,50
mit frischer Ananas, Kräuterdressing und Baguette
Gebratene Scampi an Blattsalaten // 14,50
mit Balsamico Dressing und Kräuterbaguette
Gemüse – Pasta // 10,50
mit Pesto und Pinienkernen gefüllte Nudeltaschen, Gemüse, Tomatensoße
Fischgerichte
Bio-Forelle aus Horneburger Aue-Quellwasser // 18,50
gebraten, in Mandelbutter mit Salzkartoffeln und Salatteller
Hamburger Pfannfisch // 19,50
gebratene Fischfilets und Nordseekrabben
auf Bratkartoffeln mit herzhafter Senfsoße
Seelachsfilet // 12,80
in Eihülle gebraten, mit Salzkartoffeln und Salaten
Lachsfilet aus Norwegen // 16,80
im Kartoffel-Ruccolamantel gebraten mit frisch geriebenem Meerrettich, Crème fraiche und Blattsalaten
Gebratene Nordseescholle // 18,50
mit krossen Speckwürfeln, Kartoffelsalat und Salatteller
Gebratenes Zanderfilet // 19,80
mit Tomaten in Basilikumbutter dazu Salzkartoffeln und Salatteller
Vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
Schweineschnitzel „Cordon bleu“ // 16,50
mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites und Salatteller
Schweineschnitzel mit Spiegelei // 15,00
Gemüse und Bratkartoffeln
Kleine Portion Schweinefilets in Kräuter-Pfeffer-Rahm // 14,50
mit Kartoffelplätzchen und knackigen Blattsalaten
Kleine Portion Schweinefilets // 14,50
mit Früchten und Curryhollandaise überbacken und Reis
„Altdeutscher Topf“ // 17,50
3 Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons und Zwiebeln auf Bratkartoffeln
Fleischgerichte
Bauernpfanne // 15,50
Geschnetzeltes mit Champignons, Speck und Zwiebeln auf Bratkartoffeln, mit Spiegelei und Salatteller
Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse // 15,00
und Apfel-Rosmarin-Chutney
Salat und kleine Röstis
Grillteller „Hohebrügge“ // 19,00
kleines Rindersteak und Filets von Schwein und Pute mit Röstwürstchen, Grilltomate, Kräuterbutter, Pommes Frites und Salatteller
Rib Eye Steak // 22,00
mit gebratenen Champignons und Zwiebeln,Kräuterbutter und Bratkartoffeln
Kleines Rumpsteak // 18,00
mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, knackigen Blattsalaten und Baguette
Rumpsteak Hofmeisterart // 24,00
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller
“Chateau briand” // 58,00
doppeltes Rinderfiletsteak für 2 Personen
mit Sauce hollandaise, Gemüse und Kartoffelkroketten
Bratkartoffeln und Co.
Bauernfrühstück // 11,00
Bratkartoffeln mit Rührei, Würfelschinken und Gurke
Hausmacher–Sülze // 13,80
mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salaten
Hausmacher-Sauerfleisch // 12,50
mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und Salaten
3 Matjesfilets nach Hausfrauenart // 13,00
mit Äpfeln und Zwiebeln in Rahm und Bratkartoffeln
Brot mit Katenrauchschinken // 10,00
Desserts
Crème brulée // 5,30
zarte Vanillecreme mit feiner Zimtnote, mit Rohrzucker gratiniert
… und Eisbecher mit Mövenpick Eis